Ventil Verlag/ https://www.ventil-verlag.de/titel/1916/das-ox-kochbuch-6
Da flattert das neue OX-Kochbuch 6 – Kochen ohne Knochen in Haus. Ok, meine erste Besprechung für die Bordsteinkante. Habe noch nie irgendwas besprochen, aber man soll sich ja immer neuen Herausforderungen stellen und ich koche auch gerne und probiere neue Sachen aus.
Von Daher: Los geht es. Dieses vegane Kochbuch von Uschi Herzer & Joachim Hiller trifft den aktuellen Zeitgeist meiner Meinung nach so richtig. Vegan und Veggi ist in aller Munde und wird auch für den einen oder anderen zur Lebenseinstellung und ist nicht nur gerade Hipp für den Moment.
Los geht es mit dem Einstieg „Was bedeutet Vegan“ und 10 Tipps von Niko Rittenaus für eine gesunde vegane Ernährung. In der Rubrik DIY lerne ich wie man Cashew-Frischkäse herstellt und die gute Basis eines guten Gerichtes, nämlich die braune Sauce. Aufstriche und Mayo sind hier ebenfalls zu finden. Übrigens, Cashewkerne kann man man auch als Cashewbruch kaufen. Gibt es in Drogeriemärkten, Reformhäuser und natürlich im Internet. Neben Tapas, Suppen & Eintöpfen findet man jede Menge Hauptgerichte und Salate. Das Süße kommt auch nicht zu kurz und wird durch leckere Kuchenvariationen abgerundet. Insgesamt gibt es über 170 Rezepte von einfach bis anspruchsvoll.
Das Buch ist übersichtlich, hat ein durchgestyltes Layout mit Rezepten und einigen Bildern, sowie lustigen Karikaturen. Am Ende gibt es noch einen Index, was mache ich mit was… Das finde ich mega, da man oft in den Kühlschrank schaut und Zutaten findet, aber Null Plan, was man damit anstellen kann. Meine „To Cock“ Liste war nach dem Schmökern sehr lang. Begonnen habe ich aufgrund der Rahbarber Zeit mit dem Allround Rahbarber Kuchen, der einfach zu machen ist und mega lecker war😊. Die Angaben sind präzise und die Backdauer hat auch gepasst. Die Step-by-Step Anleitungen finde ich auch sehr toll.
Des Weiteren haben wir Kritharoto mit grünem Spargel probiert. Ein mega Rezept. Das Pseudo Risotto war sehr sehr lecker und ich habe das so zum ersten Mal gekocht und war begeistert.
Zu jedem Rezept gibt es ausserdem noch den passenden Musikvorschlag, damit das Kochen doppelt Spaß macht.
Ich freue mich schon auf das Kochen aller Rezepte. Für dieses Buch gibt es eine absolute Kaufempfehlung von mir. Ich habe es gleich meinem Nachbarn empfohlen und es sich besorgen will.